開一家麵館，需要哪些證件？
一般來說們需要工商營業執照，衛生許可證和從業人員健康證。 具體流程： 1、前往當地疾控中心辦理從業人員健康證； 2、前往工商部門辦理名稱預先核準通知書； 3、前往衛生部門辦理衛生許可證； 4、前往工商部門完成注冊，拿到營業執照。 備注：一般麵館不需要辦理稅務登記證，如果有需要可以前往稅務部門辦理。
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了解詳情1、選擇適宜您的店鋪 開一家陝西麵館是一項繁瑣的工作。開一家麵館，首先要了解店鋪的位置，店鋪的裝修設計，麵館設備的采購，設備本錢的預算等等。 2、資金準備 開麵館固然是個小投資項目，但手頭比較緊的人還是很難一下子準備這麽多錢。假設你打算開一家麵館，你需求提早準備好資金。普通開一家小麵館要5萬到10萬元。 3、申請相關文件 餐飲業是工商部門管理嚴厲的行業，所以開店前需求申請相關證件。開麵館需求的證件有：停業執照、消防安全證、衛生容許證等，這些證件的手續各地不一樣，需求到當地工商局了解情況。
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撈麵：在陝西麵館中，必有一道撈麵，撈麵是北方常見的群眾麵食，用杠子壓成一尺寬的長幅麵片，疊起來用刀切成細條。煮熟後輔以炒蝦仁、溜魚片、焦炒麵筋等。 菜麵：菜麵是地道的“素麵”。麵條煮熟後過冷開水、瀝幹，用適量熟油拌勻，放於大盤中，拌以時蔬菜品，輔以各種佐料。 乾縣澆湯麵：前鍋下麵，後鍋調湯。在涼水裏冰一冰，更光更筋，口感更好。之後放入加了臊子的滾湯。 龍須麵;龍須麵是傳統風味筵席麵點種類之一，至今已有300多年的曆史。麵細如發絲，猶如交錯在一同的龍須，故名龍須麵。
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餄餎多用蕎麥麵製成，蕎麥在一切穀類中被稱為有營養的食物，富含澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素P、維生素B1、B2、蘆丁、鎂、總黃酮等。而且蕎麥中含有人體必需的氨基酸。比擬固定的叫法是蕎麵餄餎網上還傳播著喬麵禾洛，喬麵活絡蕎麵合絡。
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酸湯麵裏麵的精髓局部就是酸湯了，由於酸湯的局部會采用一些大骨湯，還有少量的一些調味料來製造，口感很濃鬱，而且酸酸鹹鹹的，十分的入味，特別是在夏天的時分能夠吃上一碗酸湯麵，就十分的開胃，同時也很下飯，那酸湯麵怎樣做呢？首先準備好酸湯，普通都會采用一些大骨湯來熬製，然後去除掉當中漂浮的一些油，之後再添加些醋和其他生抽等等的調料，主要依據本人的口感來添加，的時分再來煮麵就行了。這樣製造比擬簡單一些，還能夠先煮麵，然後再來製造湯。
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準備原料。鍋內參加適量清水燒開，將五花肉洗淨放入鍋中過開水，燒至水再次沸騰。撈出備用。鍋內參加適量清水，放入蔥段，薑片，八角2個，香葉2片，花椒2克，丁香2克，茴香2克，白芷2片，料酒10克，雞精3克，醬油20克，老抽5克，糖色20克，白酒15克，參加肉塊燒開，轉小火燜煮1.5小時左右。待肉軟爛後撈出。將鹵好的肉斬成末。饃切成夾到片，將肉末放入饃中即可。香酥的外殼，加上肥而不膩的肉，肉夾饃做好了。
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開一家麵館的選址是十分重要的，這可以決定店鋪生意的好壞，如果選址不好，人都沒有，何談做生意呢？不同的位置各有利害，開在繁華的商圈或美食街的競爭力大，但是客流量也十分大，隻需把口味、效勞做好，人氣是很高的，但是前期投入會相對大，小本投資者能夠選擇在比擬繁華的街邊以及小區四周開一家小店，以美味的麵食，實惠的價錢吸收消費者
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油潑麵是一種很普通的麵食製造辦法，將手工製造的麵條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一同平鋪在麵上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外參加臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等一同食用。特征麵食之一，來源於明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
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油潑麵作為漢族傳統風味麵食，是陝西很有特色的一種主食。又叫拉麵、拉條子，楨條麵、香棍麵等。據說已有3000多年的曆史。油潑麵是在周代"禮麵"的基礎上發展演變而來;秦漢時代稱之為"湯餅"，屬於"煮餅"類中的一種;隋唐時代叫"長命麵"，意為下入鍋內久煮不斷;宋元時代又改稱為"水滑麵"。
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