中國是人口大國，中國餐飲業更是處於不斷更新的狀態，在陝西，麵館更是占領60%以上的市場!一根麵，一個市場，一碗麵，一群市場，西安形形色色的麵館很多，這麽龐大的市場，成就了無數麵食小蝌蚪视频网站者和麵食店。那麽開麵食小蝌蚪视频网站店要留意哪些問題呢?

、服務：小餐館適合營造溫馨而有人情味的消費環境，所以效勞上要熱情周到。衛生狀況當然不用說，在出菜時間上更要留意，上菜慢關於整個餐館運營來說是很致命的。

第二、選址：要是自身資金實力雄厚，人流量大的黃金旺地自然是開餐館的地段。但是這樣的地段租金十分昂貴，假如資金實力普通，可思索一些離主幹道較近的路段開店

第三、廚師：在招聘廚師時，並不需求對方一定要身懷絕技，有時有絕活的師傅一走，反而會影響店裏的運營狀況。找容易溝通和有良好配合認識的廚師，這樣的廚師所做出來的菜品更能滿足顧客的口味請求。

第四、菜式布置：要經常新陳代謝，但是一定要做好根底的菜式。普通人到中央風味菜館吃飯，都是點些特征的，再點些家常的，像醋溜辣子白、醋溜土豆絲這些家常菜，一定要堅持出質量。

第五：保持住麵館的“新鮮感”。“新”主要表現在兩個方麵：一方麵是店麵不時推出新的口味，讓顧客對麵館一直堅持一種新穎感，每次都能激起他們的消費願望；另一方麵要經常展開一些優惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠。

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